I'M HUMAN

Den gamle greken och läkekonstmästaren Hippocrates uttalade en gång för mycket länge sedan några väl valda ord: "Let food be thy medicine and medicine be thy food". Vad vi väljer att stoppa i munnen och inte stoppa munnen har betydelse. Hippocrates sätter ord på vikten av att välja sin föda ur hälsoaspekt men vårt val av mat går också härleda till etiska, politiska och inte minst miljömässiga aspekter. Jamen herregud, varenda kotte med någurlunda intresse för samhällsfrågor vet väl vid det här laget att det är klokt att drastiskt minska sin köttkonsumtion, öka grönsaksintaget samt att välja närodlat och helst ekologiskt. Det är ju knappast några nya revolutionerande fakta det här. Ändå blundar vi, det är ju så förbaskat gott med bacon på söndagsfrukosten, det är inget som slår en väl tillagad entrecôte och skinkan på mackan verkar vara outbytbar. Den ekologiska mjölken kostar ju en hel krona mer och svenska äpplen är sura. Det finns ingenting viktigare än människans önskan att tillfredställa sina omedelbara begär och lustar. Trots förödande konsekvenser. För din hälsa, för andra människors hälsa, för djurens hälsa och för planetens hälsa.

 

För dig som är intresserad av vikten av att välja sin mat med omsorg finns det en massa inspiration att tillgå:

 

Litteratur:

Äta Djur av Jonathan Safran Foer

The Omnivore's Dilemma av Michael Pollan

 

Filmer:

Food Inc

Earthlings

Bananas!*

Forks over Knives

Food Matters

LoveMEATender